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北方食品生物科技產業基地建設項目北廠區進入設備調試階段

文章來源:中國輕工業武漢設計工程有限責任公司   更新時間:2018-06-04 17:50:36   瀏覽次數:

  近日,由我公司工業工程事業二部設計的北方食品生物科技產業基地建設項目北廠區醬生產車間完成項目建設,進入了設備調試階段。業主方保定槐茂食品科技有限公司邀請我方的工藝設計人員進行了設計回訪與交流。

圖1 醬生產車間外立面“槐茂”logo墻(實景圖)

  本項目位于被譽為“京畿重地,首都南大門”的保定市定興縣。項目總用地面積達320多畝,分為南北兩個地塊,其中北地塊近200畝,南地塊約120多畝。項目投產后能年產“槐茂”牌面醬、豆醬、醬汁、醬油、液態醋、固態醋及醬菜合計約13萬噸。

  在本項目實施過程中,工業工程事業二部工程師精心設計,在行業內采用了多個創新性設備及工藝技術,如:

  1)首創17°坡度雙層玻璃透光頂棚晾曬池

  “太陽光自然曬醬”是“槐茂”堅持的老傳統。我們的建筑設計師根據業主的要求,結合項目所在地的緯度,創新采用了17°坡度雙層玻璃透光頂棚晾曬池,讓面醬以最佳的角度接受陽光照射,而全封閉的太陽能晾曬保證了食品生產的標準化和安全。

圖2 首創17°坡度雙層玻璃透光頂棚晾曬池(實景圖)

  2)采用全球最大的甜面醬制曲機

  在制曲機的選擇上,我們的工藝設計師根據項目產能、車間布局及生產排班等因素綜合考慮,最終采用了全球直徑最大的甜面醬制曲機,該制曲機直徑達14米,單臺處理量30噸,通過對溫度和濕度的精準控制,解決了傳統制曲通風量不均的難題,生產出優質的曲料。

圖3 直徑14m的圓盤制曲機(1:30模型圖)

  除此之外,本項目還采用了槐茂自主研發的甜面醬連續蒸面機和現代化固態法釀醋反應器,前者率先在同行業實現了原料運輸、蒸熟和出料的自動化,后者實現了全封閉、全自動、全盛料的生產流程,與傳統固態釀醋法相比,其勞動效率提高了30倍以上。

圖4 孰料自動輸送皮帶機(實景圖)

  北方食品生物科技產業基地建設項目是我公司第一個涉及面醬類工藝的項目,工業工程事業二部用實際行動貫徹公司“精心設計、竭誠服務”的宗旨,得到了業主的高度認可。該項目穩固了我公司醬菜類項目設計市場,為后續相關項目的開拓奠定了良好的基礎。

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